El Pavo Casero
Hace ya algunos años se inició en mi casa la tradición de que sea Yo la que cocine en estas fiestas, en realidad no recuerdo cómo y ni cuàndo, tal vez fue alguna vez en la que se me ocurrió ayudar a preparar el chocolate o a macerar el pavo. El asunto es que causò sensación y la única temporada del año en la que me veràn exclavisada en la cocina es esta.
Un par de dìas atràs, tampoco me pregunten cómo y por què, recibì el siguiente mail que decìa:"Hijita, te tomamos la palabra y esperamos tu famoso lechoncito glaseado a la naranja Esta Navidad".
Un momento: Yo dije que iba a preparar Lechòn glaseado a la Naranja??!! o estoy como Guy Pearce en "Memento" o es una confabulación universal.
Què quiere decir?, que un año mas deberè pelearme con medio mundo en la cola para el recojo del pavo-lechòn en las PaviFerias de San Fernando, llegar a casa cansada, limpiar el horno, congelar el pavo-lechòn, descongelar el pavo-lechòn, correr a comprar la mermelada de naranja, mostaza, chuño, naranjas, volver a casa, macerar el pavo-lechòn, dormir pocas horas, despertarme temprano, iniciar la horneada (no, no esa horneada), preparar el glacè y mejor no sigo o colapsaré.
Lo que si, ya les avisé que no piensen que llegarè con un lechòn entero con una manzana en la boca, llevarè una Pierna de Cerdo, que servirà de acompañamiento al Pavo que ELLOS prepararàn y que se den por bien servidos.
Y para Año Nuevo ya encontré la brillante receta el Pavo Casero, que es un clàsico que causa conmoción entre las familias modernas y descomplicadas, no requiere ningùn esfuerzo ni cualidadesde Gastón Acurio y lo mejor es que sale riquìsimo:
LA INCREIBLE RECETA DEL PAVO CASERO
INGREDIENTES:
1 Pavo de 8Kg.
Sal y Pimienta
2 cucharadas de orégano seco
2 1/2 tazas de ketchup
1 taza de caldo
2 cucharadas de vino
2 cucharadas de azúcar rubia
PREPARACIÓN:
Mezclar el ketchup con la sal, caldo, pimiento, orégano, vino y azucar.
Macerar el pavo con la mezcla de un dìa para otro y hornearlo a 350 F (20 minutos por kilo.
No es sencillo?.
La verdad, no se por què me quejo, al final siempre disfruto que me digan que rico saliò todo!. Y para terminar: Feliz Navidad!!.
Osea yo: Isabella a las 2:24 p. m.
51 Habla!:
y es que hay tradiciones de las que no se puede escapar... tampoco de la cola para recoger los pavos de san fernando
pavo-lechon? cocinas o haces experimentos geneticos?
que es un pavo-lechon?
Jajaja! escribì pavo-lechòn, para abreviar: pavo o lechòn.
En mi casa me dejan a mi la parte de Apuñalar al pavo para que todo el juguito entre y se macere en sillao y cerveza negra. (PAvo ebrio). Despues lo inyecto.
Como seria el asunto?
El pavo me mira , yo miro al pavo.
Grito: MALDITOOO!!! (A lo que yo me proyecte es asunto mio porque es bastante terapeutico). Y juaz juaz,puñales.
Despues saco la jeringa con cerveza negra y digo: Asi que encima de masoca, adicto? Y lo lleno por todos los agujeritos de cerveza para que salga bien macerado.
Que pulp Fiction.
"Quentin Tarantino me enseño a hacer pavo casero..." JA JA JAJAJA! FELIZ NAVIDAD , REINA.
uhh.... a mi me paso algo asi Isabella, un dia que mi papa, por razones de trabajo no paso la navidad con nosotros, pues... me decidi ha hacer el pavo y la verdad es que me salio muy bueno, desde esa fecha hago el pavo....
Y claro que la clasica cola de san fernando, parte del martirio navideño...que le podemos hacer?... ya esta escrito: el que recoje el pavo, o llega con su ticket, lo cocina... hasta ahora he experimentado sabores.. jejeje.. nadie se ha kejado (veremos que pasa esta navidad
Aldo se me hace que debes cocinar bien rico! :) Ya pues, cómo es?...
Arg, ya se me abriò el apetito!.
Feliz Navidad Isabella..lunaaaaa.blogia.com
Dicen que la navidad es compartir pero la verdad la navidad es tragarse todo lo que uno no sudo cocinando y luego decir ay q rico feliz navidad (que rico es comer sin cocinar...es invaluable).
yo si se cocinar pero la verdad me cae mejor la pinta de "ay se que quema el agua".
Gracias por la visita :)
Como han dicho, las tradiciones navideñas incluyen el cocinar o recoger al bicho escogido para este fin, en mi caso, la lata navideña empieza mucho antes, mis habilidades culinarias no son las mejores que tengo... realmente hago un favor no metiendome en ese asunto...
Digo que la lata empieza antes, por que siempre mi primer fin de semana de diciembre esta reservado para el armado del árbol de navidad, bajar y abrir todas las cajas que dicen "Cosas de navidad", poner las luces, conectar todas ellas y darte con la sorpresa que no todas prenden... y dejar todo preparado para que el resto de la familia coloque el nacimiento y esas cosas... por mas que trato de escaparme, nunca lo logro... al final el resultado es el mismo que cocinar, te da gusto que todos digan que quedo bonito...
Feliz Navidad tambien para ti Isabella...
yo recuerdo las navidades en mi casa, somos nueve hermanos sus esposas, sus hijos q en esa epoca eran 27 y yo lateando con mi vieja q le comparaba regalitos a cada nieto,hijo,nuera, etc etc y encima preparaba pavos y toda la parafernalia navideña para ese batallon de gente y ella FELIZ, ja, esa mujer era una fiesta. FELIZ NAVIDA ISABELLA SORTILEGIOS !!
Huy, me han hecho remontarme a los dìas de mi niñez.
Cuando era pequeña siempre pasàbamos las navidades en casa de mi abuela paterna, la cual cocina muy rico dicho sea de paso, pero preparaba una cena navideña tradicional, pavo relleno, arroz àrabe, ensalada, puré de manzana, panetón y chocolate.
Pero en la casa de mi abuela materna, siempre preparaban una cena criollísima, con tamales, humitas, lechón con papas al horno y todo un combinado criollo que hacìa que de solo pensarlo fuera a suplicarle a mi padre para pasar la Navidad con mi abuela materna.
Es un hecho que èl siempre se ofendìa por esto, pero un par de veces nos ligò. Qué puedo hacer, la comida criolla es mi debilidad.
Y el tema de los adornos navideños y armar el árbol es toda una hazaña tambièn.
En casa de mi madre teníamos un àrbol decadente, pero era àrbol decadente con valor sentimental por eso mis padres se negaron a cambiarlo.
Cuando comenzamos a trabajar, mis hermanas y yo siempre hacìamos planes de como juntarìamos nuestro dinero para comprar un àrbol magestuoso y decente.
Demás està decir, que siempre los dìas se nos pasaban y gastàbamos el dinero comprando cualquier cosa menos el àrbol de la realeza y el 24 a la volada terminábamos armando una vez mas el àrbol decadente que hasta hoy adorna la sala de mi madre.
En Metro he visto los árboles con 70% de descuento, buena oportunidad para prepararte el año que viene. Sobre las paviferias, yo no me complico. Lo que siempre hago es ir al San Fernando de La Encalada. Entro, escojo mi pavo, me voy a la caja, doy el ticket, pago la diferencia, meto el pavo en la maletera y arranco. Así de fácil. Nada de colas ni peleas. Eso sí, yo llevo el pavo pero no lo preparo. :)
Debe quedarte de miedo!!!!
Hola, acabo de regresar de la cola de San Fernando. 5 minutos de cola. Creo que el truco está en llegar 10 minutos antes de que cierren.
Recuerdos con pavo, a ver... Mi abuelo entrando al corral, agarra al pavo vivo del cuello, nos hace un giño a los nietos espantados y zuaz, lo eleva como matraca de futbol sobre su cabeza. Listo, en 2 horas había un pavo en la mesa del comedor, oliendo delicioso.
gaston, ese pavo se movia cuando lo linchaban con tenedor aun o no?
isabella.. arbol decadente/the decadent tree... es el nombre de una bandita de punk de la escena local!
en ripley a eso de las 11 de la noce del mismo 24 es el mejor momento para comprar TODO LO NAVIDEÑO, para el prox anio claro esta... 90% de dctos...
Y yo mal del estómago!! No pes no quiero dieta!!! Quiero comer y comer y comer. Para eso trabajo!!!
Javicéntrico
P.D. Y beber y beber!!!
GGG yo tambien!
¿Por que se me habra ocurrido hacer dieta un mes antes?
GGGG! Mucha comida...
suena a una muy buena receta
yo soy negada para la cocina
es uno de mis principale sproblemas cuando me pongo a régimen para adelgazar
espero que hayas pasado unas felices fiestas y que venga un bonito 2006
Isabella desde hace tres años que volvi a mi pais, soy la anfritriona de las Fiestas de Navidad, pero este año estaba cansada, dicen que soy muy buena anfitriona, yo prepara un carre de cerdo relleno con ciruelas y panceta, y pollo relleno con jamon,queso,pimiento rojo, quedo todo muy bueno, pero me llego ayuda y no precisamente de mis hijas, el marido de una y mi hijo
ofrecioron su ayuda con la entrada y les salio muy bien,
Asi que te entiendo, por suerte
Año Nuevo lo salimos a celebrar afuera.
Un saludo afectuoso
Luunna
Bien interactivo tú blog.
Faliz navidad.
Gracias por compartir tus recetas (por mas raras que me parezcan estas) estaré en la busqueda perpetua del pavo-lechón, por mas que tal vez por culpa de la mala situación economica lo cambié por un Pollo-Camote.
Ni quiero imaginarme que cocinas para año nuevo.
Al final no preparè pierna sino brazuelo de cerdo y quedó buenazo!.
El problema es que en medio de la locura, enviè a comprar la asadera y no me fijè que me trajeron una gigante y mi horno es pequeño.
A la hora de meter el cerdo al horno, obviamente no entraba, asì que a esa hora tuvimos que salir corriendo a ver que panaderìa nos hacìa el favor de hornearlo porque ya era super tarde.
Al final, felizmente, encontramos una que aceptò, pero tuvimos que volver a las 10pm a recogerlo.
Pero fuera de eso mi navidad fue espectacular, con los 50 miembros de mi familia reunidos en casa de mi abuela y pasàndola fabuloso.
Sabes, me recuerda a la vez que nos pasó con unos amigos eso. Llevamos al pavo a una panadería, y al regreso, literalmente lo paseamos en olorosa prosecion por la avenida Benavides.
El 2006 sea un año de amor, paz y mucha salud, felicidades
feliz navidad desde España
robert
Jajajaja... que buena mi querida amiga... siempre un gusto leerte.
Aunque la Navidad ya pasó... me resta desearte un excelente año 2006 y ojalá nos veamos pronto.
Un gran abrazo de tu amigo que te estima, te quiere, te aprecia y ahi nomas la corto porque sino mi amigazo del alma (Tu esposo) me saca el ancho... jijijiji
Mefisto
Que buena la historia del árbol decadente... En mi casa por años tuvimos uno que tambien paso una evolucion total y sobrevivio a cuatro mudanzas... sin mucho exito debo añadir... Cada año teniamos que parcharlo antes de armarlo pues ya era una miseria.
Cuando mis hermanos y yo eramos niños era toda una delicia armar el árbol pues en aquel entonces era "el árbol nuevo", conforme pasaba el tiempo seguia siendo "el árbol nuevo del año pasado y del antepasado y etc, etc". Llegó el momento en que al tiempo que lo armabamos las ramas se nos quedaban en las manos y debiamos remendarlo con lo que hubiera a mano: hilo, esparadrapo, cinta aislante, pegamento y... silicona.
Hace unos cuatro años atras el "árbol nuevo" ya era una verguenza, estoy seguro que el reino vegetal se hubiera sentido arrochado de ser representado por semejante adefesio, que solo tenia una que otra ramita entera y apra remate pelada. Desde ahi se empezó a llamar "La Vedette" (calata y pura silicona. Ahi fue cuando mi gemelo sacrificó parte de su grati y la invirtio en comprar un frondoso arbol que actualmente ocupa 1/4 de la sala. Mi madre seguia adornando su vedette pese a que ya habia sido sustituida... Este año no pudo hacerlo porque escondimos el parante... jejejeje
Muy Feliz @ño nuevo y el abrazo de N@vidad te lo debo pero es que no habia modo de comunicarme en la jungla jeje.
que todos tus deseos se te cumplan + y + Feliz Año 2006.
son los deseos de:
Germán Diego.
Vengo de paso a dejar un saludo lleno de buenas vibras y los mejores deseos para este año que comienza.¡¡
un fuerte abrazo y un feliz 2006¡¡
Isabela..pásando por tu casa a dejarte FELIZ AÑO 2006 que sea lo mejor, el bebe esta recien nacido ,cada dia que escribas en el ,sera lo que tu quieras que sea.
Un gran abrazo de osa
Luunna
Best regards from NY!
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acabo de leer esta pag, aparte de hacerme reir por los comentarios de pavo-lechon, me ha llenado de un sentimiento bonito pues hace mucho tiempo que mi familia perdio esa costumbre claro que si recuerda la navidad como el nacimiento de Jesus, pero respecto a las costumbres no se a donde se fueron....!se perdio la expectativa!...creo en parte por razones ideologicas "externas" que influenciaron diciendo que son costumbres paganas llamese (arbol,adornos navideños,)
pero, la esperanza que tengo es que yo si podre a enseñarle a mi hijo la navidad completa con toda su magia, aparte de ser un dia muy especial, es lo que me llena de satisfaccion...feliz navidad a todos en este caso 2007
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